【清境報導】隨著清境歐風民宿的蓬勃發展，餐飲、導覽、紀念品等旅遊週邊商品也日趨多樣化。清境農場第一家由在地居民轉型經營的民宿「格林雅築」，更於日前獨家推出雲南經典美食「過橋米線」。

清境農場是早期從大陸滇緬邊境撤退到台灣的游擊隊及其眷屬共同開闢而成，因而雲南省及傣族、哈尼族等邊疆少數民族文化，成為清境社區極珍貴的文化資產。近幾年由於觀光產業的發展，居民將平日的飲食加以改良、包裝後，成為清境農場最道地的雲南擺夷料理；而每一家餐廳因調理方式不同，在口味上也有顯著的差異；但因為調理過程繁雜，一般都以供應六到十人以上的合菜為主。為符合更多旅客的需求，格林雅築特別推出一人份的「過橋米線」套餐，不管是幾個人用餐，都可以一次滿足饕客的味蕾。

格林雅築民宿主人楊天福表示，雲南人特別偏好米線，不管是涼、燙、滷、炒等各種烹調方法都有，配料之多更是不勝枚舉，知名的口味包括小鍋米線、過橋米線、涼米線、過手米線…等，其中又以過橋米線由於風味獨特，用料考究，製作精細，吃法特殊，營養豐富而深受大眾喜愛，成為馳名中外最具代表性的雲南地方美食；因此只要到過雲南的人，幾乎都會品嚐這一道風味料理。

身為雲南後裔的楊天福夫婦對於雲南文化有著難以割捨的情感，為了將過橋米線引回台灣，吃遍雲南省大街小巷數十家餐廳和小吃店，仔細考究各家口味的異同，去蕪存菁後在清境農場獨家開發出滋味醇美的「過橋米線」套餐，包含六種以上的精調料理、水果和紅茶，每份定價220元，推廣期間憑優惠券消費還可享有每份199元的優惠。喜愛美食的朋友千萬不可錯過！

格林雅築電話：049-2803028。

（撰文：葉瑞其 2007.03.26）